Racconti di Tradizione
Pizzeria Dorys
Impegno
Ogni singolo giorno mettiamo tutto il nostro impegnamo per farti vivere un’esperienza gastronomica unica.
Passione
Passione e dedizione per un unico obiettivo: migliorarci e mantenere standard qualitativi altissimi.
Amore
Portiamo il nostro amore in ogni piatto, in ogni singolo spicchio di pizza. Assaggia e capirai.
Il Maestro
Vincenzo Costanzo
Nato nel 1982, Vincenzo Costanzo è appassionato di cucina fin da giovane. Ha affinato le sue abilità frequentando corsi con il rinomato chef Marco Luongo, avvicinandosi al mondo della pizza. Dopo anni di dedizione e apprendimento, ha aperto la sua pizzeria, DORYS, a Trentola Ducenta. Oggi, la sua pizza è una celebrazione di tradizione, creatività e ingredienti di alta qualità.
La Filosofia DORYS
In ogni pizza c’è una storia di sacrificio, lavoro e amore per l’arte culinaria. Vincenzo seleziona con cura ingredienti di prima qualità e utilizza un impasto indiretto con 24 ore di lievitazione. Il risultato è una pizza straordinaria, espressione autentica della tradizione italiana.